Marinade til kylling

Grillsæsonen venter lige om hjørnet. I hvert fald for sådan en som mig, der ikke griller året rundt. Jeg elsker smagen af maden fra grillen, men når man har to mindre børn i huset, så bliver det ofte lidt for omstændeligt både at skulle tænde op i grillen, gøre madvarerne klar og tilberede det hele, mens jeg konstant render frem og tilbage mellem køkken og grill og børn. Jeg er sikker på, at vi kommer til at grille mere år for år, og at det ikke virker helt så meget som spildt arbejde, når børnene på et tidspunkt er så store, at de gider blive siddende mere end to minutter og nyde maden.

Alt kan jo stort set grilles. Jeg er helt vildt med mørbrad eller fx en hel hylling, der er grillet på kuglegrill, men det behøver slet ikke være særligt avanceret for at blive godt. For kort tid siden kørte jeg en konkurrence om en PP3 fra Pure Pharma. For at deltage skulle man ønske en opskrift, som man gerne ville have her på bloggen. Der kom mange rigtig gode forslag, men jeg faldt for den forholdsvis simple forespørgsel, der kom fra Teresa Mello. Hun ville bare gerne have en opskrift på en marinade til kyllingefilet, så de ikke bliver tørre og kedelige på grillen. Det er en opskrift som rigtig mange kan bruge, og vi kan bruge den selv uden for grillsæsonen. Der bliver spist rigtig mange kyllingefiletter i Danmark, så lad os da give dem et pift, så det ikke ender med at smage af det samme altid.

Jeg har lavet tre forskellige marinader, og du får alle tre opskrifter her. Marinaderne er kulørte og giver smuk farve til kyllingen. De vil allesammen også kunne gå fint sammen med svinekød, så du kan få en lækker kotelet på grillen.

Marinade til kylling

3 gedigne forslag på lækre marinader til årets grillsæson

Hvidløg og karry marinade

Denne her var mine børns favorit. De synes, det var sjovt at kyllingen var blevet gul, for “Så er det lidt ligesom boller i karry”…. børnelogik er en sjov størrelse.

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 – 2 tsk karry (alt efter om den skal være børnevenlig eller ikke)
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ tsk salt
  • Lidt friskkværnet peber

Sådan gør du

Pres hvidløget og rør alle ingredienserne godt sammen. Hæld marinaden i en frostpose eller i en skål med låg. Put dine kyllingefiletter ned i marinaden og stil det i køleskabet mindst to timer.

 

Hot Honey Mariande

Denne her smagte vidunderligt. Den er godt stærk, men kyllingen blev simpelthen SÅ lækker. Jeg rullede to kyllingefiletter ind i bacon og brugte denne her marinade. Den er for stærk til mine børn på 5 og 7, men den er et hit til voksne.

Ingredienser

  • 2 spsk soja eller tamari
  • 1 spsk honning
  • 2 cm frisk ingefær
  • ½ tsk cayennepeber
  • 1 spsk olivenolie

Sådan gør du

Skræl ingefæren, hvis den ikke er økologisk. Skær den ud i tynde skiver. Herefter blender du alle ingredienserne sammen. Hæld marinaden i en frostpose eller i en skål med låg. Put dine kyllingefiletter ned i marinaden og stil det i køleskabet mindst to timer.

 

Citrusmarinade

Denne her er virkelig en lækker sommerlig marinade. Hvis du serverer en mangosalsa til og måske en salat med mynte og jordbær, så har du et sikkert sommerhit

Ingredienser

  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk limesaft
  • 4 spsk appelsinsaft
  • 1 tsk paprika
  • 1 fed hvidløg
  • ½ tsk salt
  • Lidt friskkværnet peber

Sådan gør du

Rør alle ingredienserne godt sammen. Hæld marinaden i en frostpose eller i en skål med låg. Put dine kyllingefiletter ned i marinaden og stil det i køleskabet mindst to timer.

2 tanker om "Marinade til kylling"

  1. Christina

    Hej 🙂

    Hvor mange kyllingefilleter er marinaderne til? Jeg er især interesseret i citrusmarinaden.

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *